Інгредієнти (12 шт.)
Тісто:
- 250 г молока/води
- 15 г свіжих дріжджів (5 г сухих)
- 1 ст. цукру
- 1 ч. л. солі
- 40 г будь-якої олії
- +/- 410 г борошна
Начинка:
- 500 г капусти
- сіль
- спеції
- 1 середня цибулина
- 2 середні моркви
- 200 г м’яса/ковбаси/грибів (за бажанням)
- 2 ст.л. кетчупу/томатної пасти
- 2-3 ст.л. сметани (або майонез)
- 2 середні яйця, сіль, спеції
Приготування:
Готуємо дріжджове тісто. Для цього в мисці змішуємо тепле молоко чи воду, цукор і дріжджі. Трішки перемішуємо, щоб дріжджі “розійшлися”. Додаємо сіль і рослинну олію без запаху (або вершкове масло). Частинами просіюємо борошно та замішуємо тісто. Борошно буває різним, тож може знадобитися трішки більше або трішки менше від зазначеного в списку продуктів.
Тісто перекладаємо в миску, накриваємо рушником або харчовою плівкою та ставимо в тепле місце, щоб підходило.
Доки тісто підіймається – ми приготуємо начинку. Натираємо моркву та нарізаємо середніми шматочками ріпчасту цибулю. Капусту дрібно шинкуємо.
Розігріваємо пательню з невеликою кількістю рослинної олії та всипаємо нарізану цибулю. Обсмажуємо до прозорості. Додаємо натерту моркву і смажимо ще пару хвилин. Солимо, перчимо.
Далі додаємо капусту та смажимо все разом до напівмякості овочів.
Також можна додати шматочок вершкового масла. Залишаємо охолоджуватися.
Нарізаємо ковбасу на кубики.
Робимо заливку. Для цього сметану змішуємо з яйцями, сіллю, перцем. Перемішуємо.
Розділяємо тісто на 12 штук. Беремо кожну з них та пальцями розминаємо в коржик. Залишаємо невеличку бортики, щоб начинка не витікала. Змащуємо всередині кетчупом. Викладаємо засмажку і ковбасу. Зверху по столовій ложці заливки.
Випікаємо при температурі 200 градусів приблизно 15 хвилин. Смачного!