Хоча багато людей звикли купувати майонез у магазині, приготування його вдома має багато переваг.
Переваги домашнього майонезу
- Смачніший: Домашній майонез має більш насичений і свіжий смак, адже ви можете використовувати якісні та свіжі інгредієнти.
- Контроль інгредієнтів: Ви можете контролювати всі інгредієнти, що входять до складу вашого майонезу, роблячи його більш корисним.
- Простота приготування: Приготування домашнього майонезу не потребує багато часу або спеціальних навичок.
Рецепт домашнього майонезу
Інгредієнти:
- 1 яєць (краще використовувати свіжі яйця)
- 1 чайна ложка гірчиці (можна використовувати діжонську гірчицю)
- 1 чайна ложка цукру
- 1/2 чайної ложки солі
- 1 чайна ложка лимонного соку (або 1 чайна ложка оцту)
150-200 мл рослинної олії (наприклад, соняшникової або оливкової)
Спосіб приготування:
- У глибокій мисці розбийте яєць і додайте гірчицю, цукор, сіль та лимонний сік (або оцет).
- Збивайте ці інгредієнти міксером або блендером на повільній швидкості протягом 30-60 секунд, доки суміш не стане однорідною.
- Поступово, тонкою цівкою, додавайте рослинну олію, продовжуючи збивати. Важливо додавати олію дуже повільно, щоб майонез зв’язався.
- Продовжуйте збивати і додавати олію до того моменту, коли майонез буде мастильний та густий. Зазвичай це займає близько 5-7 хвилин.
- Спробуйте майонез і, за необхідності, додайте більше солі, цукру або лимонного соку за смаком.
- Готовий майонез перелийте у чистий контейнер і зберігайте в холодильнику. Він збережеться приблизно 3-4 дні.
Корисні поради:
- Для більш стійкого майонезу використовуйте оливкову олію.
- Якщо майонез розшарувався, додайте трохи теплої води і збийте його ще раз.
- Для експериментуйте з різними добавками, наприклад, часником, травами або спеціями.
Приготування домашнього майонезу – це легкий, швидкий і приємний спосіб додати своїм стравам неповторного смаку.
Насолоджуйтесь!