Колір шкірки
Зрілий авокадо має темно-зелений колір. Чорний або майже чорний колір свідчить про перестиглість, а зелений – про недозрілість.
М’якість торця
Стиглий плід трохи пружинить під легким натисканням пальцем. Занадто м’який авокадо може бути перестиглим, а твердий – недозрілим.
Запах
Здоровий стиглий плід має легкий приємний аромат. Неприємний запах може свідчити про гниття.
Плодоніжка
Легко знімається у стиглого авокадо. Суха плодоніжка може бути ознакою недозрілості, а потемніння під нею – перестиглості.
Розмір та форма
Вибирайте плоди з рівномірною формою без пошкоджень. Дрібні авокадо можуть бути більш концентрованими, а великі – мати більше м’якоті.
Звук
Легко струсіть авокадо. Відсутність звуку свідчить про стиглий плід, а брязкання кісточки – про недозрілий.
Сезонність
Враховуйте сезонність. В Україні авокадо доступні протягом року, але пік сезону припадає на осінь та зиму.
Додаткові поради:
- Не бійтеся експериментувати з різними сортами авокадо. Популярні сорти включають Hass, Fuerte, Gwen. Вони різняться за розміром, текстурою та смаком.
- Зберігайте недозрілі авокадо при кімнатній температурі, щоб вони дозріли. Загорніть їх у паперовий пакет з яблуком або бананом, щоб пришвидшити процес.
- Зберігайте стиглі авокадо в холодильнику, щоб уповільнити їхнє перестигнення. Розрізаний авокадо швидко темніє.
- Щоб запобігти цьому, скропіть його лимонним соком або олією.
Використовуйте авокадо для приготування салатів, бутербродів, гуакамоле та інших страв. Авокадо чудово поєднується з різноманітними інгредієнтами, дозволяючи вам експериментувати на кухні.
Оволодівши мистецтвом вибору стиглих авокадо, ви зможете не тільки насолоджуватися їхнім чудовим смаком та користю, але й відкрити для себе безліч кулінарних можливостей.
Додайте авокадо до свого раціону та відчуйте різницю!