У будь-яку пору року варена картопля з вершковим маслом та зеленню просто “улітає”. Втім, часто ми стикаємось із проблемою, коли в магазині чи на базарі важко знайти свіжу картоплю, а стара смакує зовсім не так, як молода.
Що робити в такому разі? Точно не засмучуватись. Якщо мова йде про суп чи борщ, то перейматись взагалі не потрібно – там картопля в будь-якому разі буде смачною. А ось якщо ви хочете приготувати просто варену бульбу, вам допоможе один лайфхак.
Як зварити стару картоплю
Багато господинь точно знає, що звичайне вершкове масло та свіжий кріп можуть створити справжнє диво з картоплею. Втім, зазвичай такі продукти ми додаємо в самому кінці приготування. Разом із тим, є один неочікуваний продукт, що може зробити смак картоплі набагато кращим – це звичайна цибуля.
Бувалі кулінари радять разом із картоплею відварити нарізану на декілька частин цибулину. У кінці процесу приготування ви можете просто викинути овоч. Така хитрість підходить і для звичайної вареної картоплі, і для пюре. До слова, ви можете відварити очищену від лушпиння цибулю цілою, адже так згодом вам буде простіше її виловити.
Крім того, під час варіння картоплі ви можете додати в каструлю декілька зубчиків часнику, які треба попередньо розрізати. Така хитрість допоможе зробити картоплю набагато ароматнішою. А ось лавровий лист і моркву додають, аби покращити смак готової картоплі – у процесі приготування бульба вбирає у себе запахи.