Макарони – одна з найпопулярніших страв, яка користується особливим попитом серед усіх. Їх готують і доповнюють різноманітними смаколиками, сосисками, соусами й іншими додатками, які здатні змінити смак тіста на краще.
Втім, якщо приготувати макарони неправильно, то зробити з них дійсно смачну страву вже навряд чи вийде. Для того, аби вечеря на всю родину або компанію друзів вийшла апетитною, “ловіть” декілька секретів, як готувати макарони, аби вони не злипались.
Як приготувати розсипчасті макарони
Для того, аби макарони не злипались, до них часто готують різноманітні соуси або ж просто додають вершкове масло. Втім, одна проста дія може зробити так, що навіть літр соусу не допоможе, й макарони все одно злипнуться. Готову страву ніколи не можна промивати водою.
Досвідчені кулінари говорять – так ви змиваєте шар крохмалю, який допомагає соусу триматись на макаронах. У результаті замість того, аби триматись на кожній макаронині, соус чи вершкове масло стікає на дно каструлі, а вироби з тіста все одно злипаються.
А ось додавання натуральної кави допоможе створити незвичайний присмак. Звичайно, це ніяк не вплине на процес злипання, але неординарний соус точно вразить вас і ваших гостей. Для цього у процесі приготування макаронів потрібно просто додати столову ложку натуральної кави у воду.
Макарони, які варяться у такому кавовому розчині, будуть насичені ефірними оліями та ароматом напою, а тому смакуватимуть вже зовсім по-іншому. Якщо ви готуєте соус на основі води з-під макаронів, то з кавою він смакуватиме ще краще.