У складі цього цікавого салату — червона капуста, морква та свіжий огірок, які не лише додають корисних властивостей, а й створюють справжній калейдоскоп кольорів. Кунжутна заправка надає салату неповторний смаковий акцент, роблячи його ще більш апетитним. Такий салат стане чудовим доповненням до вашого раціону, підніме настрій і додасть свіжості будь-якій трапезі.
Інгредієнти
- Капуста свіжа червона 1 качан вагою 250-300 г
- Морква 150 г
- Огірки 200 г
- Кунжутне насіння 0,5 столової ложки
- Сіль та чорний мелений перець на ваш смак
Для соусу-заправки:
- Кунжутне насіння 2 столові ложки
- Кунжутна олія 1 чайна ложка
- Соєвий соус 1,5 столової ложки
- Оцет яблучний чи рисовий 1 столова ложка
- Соняшникова або оливкова олія 3 столові ложки
- Цукор 0,5 чайної ложки
Як завжди добре підготуйте овочі: моркву почистьте, помийте та обсушіть. Так само обробіть й інші складники, але їх чистити не потрібно.
Далі наріжте овочі наступним чином:
- Огірки поріжте кружечками завтовшки 2 мм
- Капусту нашинкуйте тонкими стрічками
- Моркву натріть на терці
Тепер на сервірувальне блюдо спочатку розкладіть красиво одним шаром нахлистом кружечки огірків. У центр викладіть гіркою попередньо змішані між собою, посолені та поперчені капусту та моркву.
Далі залийте салатну гірку соусом-заправкою.
Для її приготування спочатку на чистій пательні трохи обсмажте кунжутне насіння. Потім покладіть його у блендер та добре перебийте разом із соєвим соусом, двома видами олії згідно з рецептом, оцтом та цукром.
Тепер залишилось лише посипати салат зверху насінням білого кунжуту і можна подавати страву на стіл.