Ця страва неодмінно додасть нотку вишуканості та витонченості до вашого меню. Секрет її полягає у правильному поєднанні інгредієнтів: соковитий кролик, вершки та гірчиця створюють неймовірну гармонію смаків, що задовольняє навіть найвибагливіших гурманів. Приготування кролика вимагає певних навичок, але результат вартий всіх зусиль — страва виходить ніжною, ароматною та дуже смачною. У цій статті ми детально розглянемо процес приготування кролика в гірчично-вершковому соусі, поділимося корисними порадами та кулінарними хитрощами, які допоможуть вам досягти ідеального результату.
Інгредієнти
- Кролик 1 тушка вагою 1 кг
- Цибуля ріпчаста 400 г
- Вино біле сухе 200 мл
- Вершки жирності від 20% 200 мл
- Курячий бульйон 300 мл
- Гірчиця французька 3 столові ложки
- Розмарин 1-2 гілочки
- Свіжа зелень петрушки 1 маленький пучок
- Олія для смаження
- Сіль та чорний мелений перець на ваш смак
Підготуйте заздалегідь продукти. Цибулю відчистьте від лушпиння та порубайте дрібно ножем, зелень помийте, обсушіть й також дрібно нашаткуйте, помитого та обсушеного кролика поріжте на часточки розміром, який вам подобається.
Далі розігрійте у великій з товстим дном сковорідці олію й спасеруйте в ній цибулю, а тоді покладіть до неї кролика. Помішуючи, смажте до придбання ним золотистого кольору з усіх сторін.
Після того влийте у сковорідку бульйон, досоліть страву за потреби, поперчіть й додайте розмарин. Накрийте посуд кришкою та готуйте кролика протягом 50 хвилин на повільному вогні.
Потім влийте вершки, покладіть гірчицю. Все добре перемішайте, після чого потоміть страву під кришкою ще 20 хвилин.
Перед подачею посипте тушкованого кролика нашаткованою зеленню петрушки.