Літній “Тірамісу” з сезонною полуницею – це не просто десерт, це справжнє гастрономічне задоволення, яке дарує свіжість та легкість у спекотний день. Ідеальний баланс між ніжним кремом, соковитими ягодами, відтінком какао і повітряними бісквітами зробить цей десерт улюбленцем вашого літнього меню. Головне – його приготування займе всього 5 хвилин, а результат перевершить усі ваші очікування.
Інгредієнти
- 250 г свіжої полуниці
- 200 г савоярді (бісквітні палички)
- 250 г маскарпоне
- 200 мл вершків (30-35%)
- 100 г цукрової пудри
- 1 ст. л лимонного соку
- 1 ч. л ванільного екстракту
- М’ята для прикраси
Почніть з полуниці. Вимийте її під прохолодною водою, дайте стекти зайвій волозі. Потім наріжте її на тонкі скибочки. Частину залиште для прикрашання, а решту змішайте з лимонним соком та половиною цукрової пудри. Дайте настоятися декілька хвилин, щоб ягода пустила сік.
У глибокій мисці збийте вершки до густої піни. В окремій мисці змішайте маскарпоне, решту цукрової пудри та ванільний екстракт. Обережно промажте маскарпоне, перемішуючи лопаткою рухами знизу вгору. Крем повинен бути легким і повітряним.
Візьміть форму для тірамісу або індивідуальні порційні стаканчики. На дно форми викладіть шар савоярді, злегка змочених соком з полуниці. На бісквіти викладіть шар крему, потім – шар ягоди. Повторіть шари, доки не закінчаться інгредієнти, останній шар повинен бути кремовим, який потрібно присипати 2 столовими ложками какао.
Наостанок прикрасьте десерт свіжими скибочками полуниці та листочками м’яти. Для додаткового аромату можна посипати десерт тертим шоколадом або какао.
Поставте десерт у холодильник на 30 хвилин, щоб він добре просочився і охолодився. Однак, якщо ви поспішаєте, можна подавати “Тірамісу” одразу – він і так буде неймовірно смачним.
Можете спробувати ще такий спосіб приготування цього десерту: