З наближенням літа, садівники та любителі ягід з нетерпінням чекають сезону малини. Ця яскрава та соковита ягода, багата на вітаміни та антиоксиданти, є не тільки смачною, але й корисною. Щоб насолоджуватися малиною протягом усього року, варто заздалегідь подумати про її заготівлю на зиму.
Заморожування
Заморожування — це один із найпопулярніших та найпростіших способів зберегти малину. Оберіть стиглі, але не занадто, ягоди. Ретельно промийте їх та дайте висохнути. Тепер викладіть ягоди на деко в один шар і помістіть у морозильник на кілька годин. Це допоможе уникнути злипання ягід. Потім перекладіть заморожені ягоди в герметичні контейнери або харчові пластикові пакети. Не забудьте підписати дату заморожування.
Варення та джеми
Варення та джеми — це класичний спосіб заготівлі малини. Вони відмінно підходять для додавання в десерти, випічку або просто для намазування на тости.
Сушка
Сушена малина — це чудовий спосіб зберегти ягоду для додавання в мюслі або у випічку. Для сушіння можна використовувати як електричну сушарку, так і духовку
Ретельно промийте та висушіть ягоди. Викладіть малину на деко або лоток сушарки в один шар. Сушіть при температурі 50-60°C до повного висихання (зазвичай це займає 10-12 годин). Зберігайте сушені ягоди в герметичних контейнерах у прохолодному, сухому місці.
Також малину можна зберігати у холодильнику в стерилізованих банках, якщо просто перетерти її із цукром.
Популярним способом заготівлі ягоди є також компот. Компоти з малини — це чудовий спосіб насолоджуватися смаком літа в холодну пору року.