На щастя, існує кілька простих способів, які допоможуть вам значно пришвидшити варіння картоплі без шкоди для її смаку та текстури.
Використовуйте правильний сорт картоплі
Різні сорти картоплі мають різну щільність крохмалю.
Для швидкого варіння краще використовувати сорти з високим вмістом крохмалю, такі як “Шантан”, “Слов’янка”, “Синьогулка”.
Наріжте картоплю
Чим дрібніше ви наріжете картоплю, тим швидше вона звариться. Можна нарізати її кубиками, брусочками, скибочками або навіть терти на тертці.
Замочіть картоплю
Замочування нарізаної картоплі в холодній воді на 10-15 хвилин перед варінням може допомогти їй швидше приготуватися.
Це видаляє з картоплі надлишок крохмалю, який може зробити її клейкою при варінні.
Додайте сіль
Сіль не лише покращує смак картоплі, але й може трохи прискорити процес варіння.
Додайте трохи солі у воду, коли будете ставити картоплю варитися.
Використовуйте окріп
Завжди заливайте картоплю окропом, а не холодною водою. Це допоможе їй швидше закипіти та почати готуватися. Також варіть картоплю під кришкою, щоб зберегти тепло та вологу.
Це допоможе їй приготуватися швидше.
Не переповнюйте каструлю
Якщо ви занадто багато наповните каструлю, вода буде довше закипати, а картопля готуватися нерівномірно.
Окрім цього можете використовувати мультиварки та скороварки. Ці кухонні прилади дозволяють готувати їжу при високому тиску, що значно скорочує час приготування. Картопля в мультиварці або скороварці буде готова за 5-7 хвилин.
Додайте трохи оцту
Додавання невеликої кількості оцту до води при варінні картоплі може трохи прискорити процес. Це також допомагає зберегти колір картоплі.
Також не відкривайте духовку під час приготування. Це може призвести до зниження температури та уповільнення процесу приготування.
Додайте вершкове масло або зелень
Для покращення смаку та аромату картоплі можна додати до неї вершкове масло, зелень, спеції або інші інгредієнти за вашим смаком.