Всього 3 інгредієнти і найсмачніше варення з шовковиці — готово: експрес-рецепт для заготівель на зиму

Червень – особливий місяць для любителів ягід. Саме у цей період настає сезон заготівлі шовковиці, яка дозріває у садочках багатьох українців.

Ця смачна та корисна ягода завоювала серця багатьох завдяки своєму неперевершеному смаку та безлічі корисних властивостей. Ідеальний спосіб зберегти смак літа на зиму – приготувати з неї варення або джем.

Варення з шовковиці

Кондитер розповів, як зробити варення з шовковиці смачним і корисним

Варення з шовковиці – це класичний спосіб збереження цієї ягоди. Воно виходить насиченим, злегка кисло-солодким і надзвичайно ароматним.

Інгредієнти

  • Шовковиця – 1 кг
  • Цукор – 1 кг
  • Лимонний сік – 2 столові ложки (за бажанням)

Добре промийте ягоди шовковиці під проточною водою та видаліть плодоніжки.

У великій каструлі змішайте шовковицю з цукром. Залиште на кілька годин, щоб ягода пустила сік.

Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Зніміть піну, що утворюється на поверхні.

Зменште вогонь і варіть ще 20-30 хвилин, поки варення не загусне. Додайте лимонний сік для додаткової кислинки та збереження кольору.

Готове варення розлийте по стерилізованих банках і закрутіть кришками.

Джем з шовковиці

Кондитер розповів, як зробити варення з шовковиці смачним і корисним

Джем відрізняється від варення своєю більш однорідною текстурою. Його легко намазати на хліб або використовувати як начинку для випічки.

Інгредієнти

  • Шовковиця – 1 кг
  • Цукор – 1 кг
  • Лимонний сік – 2 столові ложки
  • Пектин – 1 пакетик (за бажанням)

Промийте шовковицю і видаліть плодоніжки. Перемеліть ягоди в пюре за допомогою блендера або протріть через сито.

У великій каструлі змішайте шовковичне пюре з цукром і лимонним соком. Доведіть суміш до кипіння на середньому вогні, постійно помішуючи. Якщо використовуєте пектин, додайте його згідно з інструкцією на упаковці. Варіть ще 10-15 хвилин до загустіння.

Готовий джем розлийте по стерилізованих банках і закрутіть кришками.

Популярне

Подібні новини