На щастя, приготувати смачний та корисний майонез можна й вдома.

Переваги домашнього майонезу:

1. Натуральні інгредієнти: Ви можете контролювати склад майонезу, використовуючи лише свіжі та якісні продукти.
2. Відсутність шкідливих добавок: Домашній майонез не містить штучних барвників, ароматизаторів, консервантів та інших шкідливих речовин.
3. Свіжий смак: Домашній майонез має більш насичений та яскравий смак, ніж магазинний.
4. Простота приготування: Приготувати майонез вдома не так складно, як здається.

Класичний рецепт домашнього майонезу:

Інгредієнти:

• 2 жовтки
• 1 столова ложка гірчиці
• 1 столова ложка лимонного соку
• 150 мл рослинної олії (оливкова, соняшникова або рафінована)
• Сіль та перець за смаком

Приготування:

Жовтки, гірчицю та лимонний сік збийте міксером до однорідної маси. Поступово, тонкою цівкою, вливайте олію, не перестаючи збивати. Додайте сіль та перець за смаком. Збивайте майонез до бажаної густоти.

Поради:

1. Використовуйте кімнатні температури яйця та олію.
2. Збивайте майонез на високій швидкості міксером або блендером.
3. Якщо майонез розшарувався, додайте 1 чайну ложку холодної води і збийте ще раз.
4. Зберігайте домашній майонез в холодильнику не більше 2-3 днів.

Варіації рецепту:

1. Часниковий майонез: Додайте подрібнений часник до класичного рецепту.
2. Гірчичний майонез: Додайте більше гірчиці до класичного рецепту.
3. Трав’яний майонез: Додайте подрібнені свіжі трави, такі як кріп, петрушка або базилік, до класичного рецепту.
4. Гострий майонез: Додайте трохи гострого перцю або чилі до класичного рецепту.

Експериментуйте з різними інгредієнтами, щоб знайти свій улюблений рецепт домашнього майонезу.

Смачного!