Томатна паста — чи не найпопулярніший продукт на нашій кухні. Борщі, підливки, соуси — все це готується на її основі. Втім, достатньо часто банка після разового використання відправляється “на канікули” у холодильник, де починає швидко псуватися.
Найчастіше там з’являється грибок, і буде добре, якщо він проросте під кришкою, адже в інакшому випадку він швидко пошириться на інші страви та харчі. Варто пам’ятати, що вживати уражені грибком будь-які продукти — дуже шкідливо для здоров’я. Пліснява пускає довгі невидимі нитки спорів, які для вживання людиною небезпечні.
Щоб томатна паста вам довше прослужила, слід після її відкривання залити олією. Ліпідні сполуки створять плівку, яка не пропускає повітря та не дає патогенним бактеріям розвиватися. Для цього підходить будь-яка олія, яка є під рукою, наприклад, соняшникова або оливкова. Достатньо буде 2-3-х ложок для цієї процедури.
Також важливо звернути увагу на чистоту горлечка банки та кришки. Ретельно видаліть всі залишки томатної пасти з цих місць, адже саме тут найчастіше з’являється пліснява. Після цього змастіть горлечко і кришку тією ж рослинною олією. Цей простий крок також допоможе захистити ваш продукт.
Закрити банку рекомендується пластиковою кришкою, оскільки вона забезпечує щільніше закриття порівняно з металевою та не окислюється. Після цього зберігайте банку в холодильнику. Навіть під час блекаутів спосіб працює, не даючи томатній пасті скисати або заражатися пліснявою. Пробуйте, експериментуйте і нехай щастить!