Часом нам може здаватись, що ми давно знаємо про всі банальні та очевидні речі, які має знати кожен. Насправді багато речей для нас невідомі. Чи замислювалися ви про те, у чому різниця між білими та коричневими яйцями? У новій статті розповідаємо про те, чи є взагалі ця різниця і в чому вона полягає насправді.
Білі та коричневі яйця – різниця
Основна відмінність між білими та коричневими яйцями – це їхній колір. Втім, відтінок шкаралупи насправді залежить від породи курей, які їх знесли. Якщо ви бачите білі, то зазвичай їх несуть кури зі світлим пір’ям. А ось коричневі яйця належать курям, які мають темне пір’я.
А ось колір жовтка залежить далеко не від кольору шкаралупи. Насправді він визначається виключно дієтою курей. Якщо тварин годують харчами, в яких багато каротину, то жовток буде ледве не червоний. Якщо ж у раціоні курки корм без каротину, то жовток стане блідого кольору.
Крім того, існує думка, що коричневі яйця набагато корисніші, ніж білі. Це пояснюють тим, що вони нібито містять більше вітамінів. Насправді це міф. Поживна цінність яєць однакова і залежить вона знову таки від того, як харчується курка. На 100 грамів яєць припадає близько 13 грамів білка та 11 грамів жиру.
Коричневі яйця часто продають дорожче. Втім, це не означає, що вони краще. За словами експертів, пояснити це просто. Темні яйця несуть курки, розмір яких більший за тих курей, які несуть білі яйця. Годувати великих курей виробникам дорожче, а тому і яйця коштують більше.