Правильне зберігання особливо актуальне для насіннєвої картоплі: втрата посадкового матеріалу означає великі фінансові витрати на покупку нового. Та й для готування набагато приємніше використовувати чисті бульби з рівною, гладкою поверхнею, без нальоту, дірочок, вм’ятин, наростів та інших ушкоджень. Розповідаємо далі в матеріалі, як правильно зберігати врожай картоплі.
Чому картопля псується під час зберігання?
Причини втрати врожаю можуть бути різні і, як правило, пов’язані з невірною обробкою картоплі після викопування або з неправильно організованим зберіганням. Найчастіше загнивання та псування картоплі провокують інфекційні чи механічні фактори.
Як зберегти картоплю до весни?
Щоб картопля зберігалася довго і не втрачала своїх смакових та фізичних властивостей, її важливо, по-перше, правильно зібрати. Терміни викопування розрізняються для різних сортів і визначаються за часом дозрівання, а також з огляду на кліматичні особливості регіону та поточну погоду. Про готовність до збирання картопля зазвичай сигналізує пожовтінням і опаданням бадилля – після цього бульби потрібно витягти з ґрунту протягом трьох тижнів.
Має значення техніка викопування та інструмент: при використанні садових вил ризик пошкодити бульби менший, але зіпсовані картоплини з наскрізними отворами не зберігатимуться; лопатою легко порізати бульби, якщо копнути занадто дрібно, але пошкоджена картопля з підсохлим зрізом може полежати в льоху до моменту переробки.
Після викопування картоплю слід правильно підготувати до зберігання: відсортувати за розміром (велика, дрібна, насіннєва), відбракувати пошкоджені та хворобливі на вигляд бульби, просушити на підстилці або в сітках протягом 1-1,5 тижнів. Тільки після цих процедур можна засипати картоплю в льох або складати в ящики.
Порада:
Деякі дачники для надійності обприскують бульби розчином мідного купоросу (2 г на 10 л води). Ви також можете скористатися цим прийомом. А якщо не хочете застосовувати хімічні препарати, замініть їх на біофунгіцид (Алірин-Б, Гамаїр, Фітоспорин-М) або трав’яний настій: 3,5 кг полину, 1,5 кг яглиці звичайної та 750 г тютюнового листя настоювати в 10 л води протягом доби.
