Жовтень – час, коли осінь вже повністю увійшла у свої права, але це зовсім не означає, що городникам потрібно складати інструменти й чекати наступного сезону. Навпаки, цей місяць може бути початком нових врожаїв, якщо знати, які овочі та зелень можна ще посіяти. Початок жовтня – ідеальний момент для посадки холодостійких культур, які чудово почуваються в прохолодну погоду і здатні подарувати свіжий урожай ще до перших морозів.
Одні з найвдячніших і водночас найшвидших культур – це різні сорти салатів. Між іншим, їх можна сіяти прямо в ґрунт або вирощувати в ящиках на підвіконні. Зелень салату з’явиться вже через кілька тижнів і додасть свіжості будь-якій страві. Не менш чудовим вибором є рукола. Її гостро-пряний смак нагадає про літо, а швидкий ріст і невибагливість зроблять її справжнім фаворитом вашого осіннього городу.
Редиска також готова потішити врожаєм восени. Завдяки своїй здатності швидко проростати та розвиватися в прохолодних умовах, вона здатна вже за три-чотири тижні подарувати яскраво-червоні плоди, які стануть ідеальним доповненням до салатів або просто свіжою закускою.
Якщо ви шукаєте щось зелене, багате на вітаміни й ідеально підходить для супів або гарнірів, тоді спробуйте посіяти шпинат. Ця зелень надзвичайно невибаглива і здатна проростати навіть при нижчих температурах, а її користь для організму важко переоцінити. Листя шпинату можна збирати вже через три тижні, а насолоджуватися ним — цілу осінь.
Не забувайте і про коріандр. Його насіння може стати джерелом ароматної зелені вже до кінця жовтня. А цей пекучо-пряний смак обов’язково додасть вашій кухні особливого осіннього шарму.