У цій статті ми поділимося рецептом простого салату із буряка, а також розповімо про корисні властивості цього овочу.
Рецепт простого салату із буряка
Інгредієнти:
- буряк – 2 штуки;
- чорнослив – 6 штук;
- волоські горіхи – 50 г;
- часник – 1 зубчик;
- сметана – 1 столова ложка;
- майонез – 1 столова ложка.
Приготування:
Промийте чорнослив і наріжте його на дрібні шматочки. Якщо він виявився занадто сухим, залиште його в гарячій воді на 5-10 хвилин. Горіхи подрібніть за допомогою ножа або блендера.
Буряк натріть на великій тертці й змішайте з іншими інгредієнтами. Часник пропустіть через прес і додайте до страви. Посоліть салат, заправте сметаною та майонезом. Ретельно перемішайте всі компоненти й подавайте до столу. Смачного!
Корисні властивості буряка, про які ви не знали
При регулярному вживанні буряк здатен зміцнити організм людини. Зокрема, особливу увагу на включення буряка до раціону варто звернути людям старше 40 років. Овоч містить багато заліза, дефіцит якого підвищує ризик розвитку хронічних захворювань. Регулярне вживання буряка допоможе заповнити нестачу заліза та підвищити рівень гемоглобіну.
Буряк також багатий на антиоксиданти та мікроелементи, які підтримують здоров’я серця і зміцнюють судини, знижуючи ризик розвитку небезпечних для життя станів – інфарктів та інсультів.
Вітамін C та біофлавоноїди, що містяться в буряку, зміцнюють структуру капілярів, калій розширює судини, а амінокислота бетаїн виводить з організму надлишок шкідливих речовин, які можуть нашкодити судинам.
Буряк здатен не лише знижувати артеріальний тиск, але й запобігати ранньому розвитку гіпертонії у тих, хто перебуває у групі ризику. Овоч містить багато натуральних нітратів, які під час травлення перетворюються на азотну кислоту, що сприяє розширенню кровоносних судин та нормалізації тиску.