Сьогодні і тут, і там люди скаржаться на те, як швидко псуються продукти в умовах відключень світла. Та як же ж жили наші бабусі, які чимало років прожили взагалі без електрики? До нас дійшли методи, перевірені поколіннями, як допоможуть вам уникнути псування овочів, фруктів і м’яса, забезпечуючи їхню свіжість на тривалий час.
Ну, почнемо з того, що городину та садовину можна зберігати навіть без холодильника, якщо дотримуватися простих правил. Темне і прохолодне місце – ідеальний вибір для картоплі, моркви чи буряка. Бульбу важливо захищати від світла, оскільки під впливом ультрафіолету утворюється хлорофіл, який забарвлює бульби у зелений колір і псує їх.
Моркву та буряк можна скласти в ящики з піском, який захищає овочі від пересихання. Щодо фруктів – якщо вони почали псуватися, їх можна швидко переробити на джеми, варення чи цукати, а з ягід зварити компот. Це не тільки зберігає продукти, а й додає різноманітності вашому раціону.
М’ясо – ще одна категорія продуктів, яка потребує особливого підходу. У морозну погоду його можна обгорнути папером та рушником, скласти в металеву ємність і винести на вулицю. Це створює ефект природного морозильника. Якщо морозу немає, м’ясо можна консервувати, наприклад, приготувавши тушкованку.
Ще один варіант — пересипати сіллю. Цей природний консервант не зашкодить, а навпаки допоможе розкрити смак по-новому. Можна філе закладати у сольові розчини. Головне пам’ятайте, що перед вживанням м’ясо слід вимочити, щоб позбутися надлишків солі.