Млинці – це не просто смачна закуска, а страва, яка вийшла на новий рівень. Випікати млинці не так просто, як може здаватись. Проте, напередодні новорічні свята, тому експерти радять вивчити ці 5 помилок і не припускатись їх.
Помилки під час приготування млинців
Неправильна сковорідка та температура випікання можуть бути проблемою. Млинці потрібно готувати тільки на якісній пательні з товстим дном – ідеальною буде сковорідка зі спеціальним антипригарним покриттям. Важливо добре розігріти її та смажити млинці тільки за високої температури.
Відсутність олії – наступна помилка. З появою сковорідок з антипригарним покриттям чимало господинь відмовились використовувати олію чи масло. Втім, як не крути, але для приготування млинців без цього продукту не обійтись. Додайте трішки в тісто, трішки на пательню.
Неправильне співвідношення борошна та яєць – ще одна проблема. Аби млинці були тонкими, на склянку борошна потрібно додати всього 1 яйце. Інакше закуска буде занадто товстою, буде рватись і прилипати до сковорідки.
Надлишок або нестача цукру – ще одна проблема. Наявність цукру у млинці – запорука красивої золотистої скоринки. Ідеальне співвідношення існує – на пів літра молока чи води потрібна 1 столова ложка цукру.
Занадто густе тісто також може зіпсувати страву. Тісто для млинців повинно бути доволі рідким і литись з ложки, але не як вода. Краще зекономити трішки борошна, але не молока. Важливо також готувати млинці одразу після замішування тіста.