Виявляється, що для того, щоб зберегти акуратний вигляд пирога, кексу, хліба або іншої випічки, існує досить простий та ефективний спосіб. Мова йде про використання холодної води. Такий метод особливо корисний у тих випадках, коли форма не має антипригарного покриття або тісто занадто ніжне.
Крок 1
Після того як ви дістанете готову випічку з духовки, їй потрібно дати трохи охолонути прямо у формі. Зазвичай для цього достатньо почекати приблизно 10 хвилин. Це дозволить тісту трохи “схопитися” і стати менш крихким.
Крок 2
Далі фахівці рекомендують наповнити раковину або велику миску холодною водою. Однак дуже важливо, щоб вода була саме холодною, адже різкий перепад температур допоможе відокремити випічку від стінок форми. Вам потрібно обережно опустити форму з випічкою у воду приблизно на одну хвилину. Вода повинна покривати стінки форми, але не доходити до верхнього краю тіста.
Крок 3
Через хвилинку варто акуратно дістати форму з води та покласти її на рушник або решітку. Дайте воді стекти й перевірте, чи легко відокремлюється випічка від стінок. Якщо ні, процедуру радять повторити ще раз, потримавши форму у воді трохи довше.
Крок 4
Коли тісто добре відійшло від стінок, форму слід перевернути догори дном над тарілкою або решіткою. Після цього необхідно обережно постукати по дну форми, щоб випічка вийшла цілою. Якщо у вас є силіконовий килимок або спеціальна лопатка, скористайтеся ними, щоб допомогти випічці вийти.
Важливо
Такий метод рекомендується використовувати тільки для металевих форм, оскільки керамічні й скляні можуть тріснути від різкого перепаду температур.
Таким чином, ця проста, але ефективна хитрість допоможе вам значно полегшити кулінарні клопоти й дозволить насолоджуватися ідеально збереженою випічкою!