Таке точно бувало у кожного – ви колись купили на ринку свіжу зелень, але потім про неї забули. У результаті кріп чи петрушка просто зав’янули. Таку зелень вже не хочеться використовувати для приготування страв, тому господині її викидають. Втім, експерти радять додати до зелені олію, а потім заморозити все. Тоді у вашому холодильнику буде зберігатись чудова добавка, яку зручно використовувати.
Як реанімувати зів’ялу зелень
Завдяки такому простому лайфхаку ви можете приготувати добавку для супів і приготування інших страв на вогні. Як говорять кулінари, більше вам не треба думати про те, що зробити із зеленню, яка зів’яла. Спочатку її потрібно дрібно нарізати. Далі візьміть форму для льоду та рівномірно розподіліть зелену масу у кожну лунку. Після цього залийте прянощі олією, але не рослинною. Краще використовувати розтоплене вершкове масло.
Втім, якщо ви все-таки хочете використовувати рослинну олію, то краще зупинити вибір на оливковій. Заповнену форму потрібно поставити у морозильну камеру, а вже через декілька годин ви зможете використовувати заморожені кубики. Вони прості, але дуже смачні.
За словами кулінарів, ви можете використовувати їх для різних цілей на своїй кухні. Наприклад, можна кинути їх у каструлю під час приготування супу. Достатньо кинути декілька кубиків у бульйон. У пригоді стануть такі кубики і в процесі приготування овочевого чи м’ясного салату. Кубики з олією та зеленню будуть ідеальною заправкою для закуски.