Його не можна ховати у холодильник: свекруха розповіла, як правильно зберігати часник свіжим. Лише 3 правила

Багато хто помилково кладе часник у холодильник, але це далеко не найкраще рішення. Розглянемо, чому так відбувається і як правильно зберігати цей продукт.

Чому не варто зберігати часник у холодильнику?

При низьких температурах часник починає швидше псуватися. У холодильнику він вбирає вологу, через що стає м’яким і починає гнити. Проростає швидше, що змінює його смак і робить менш придатним для приготування страв. Втрачає частину корисних речовин, оскільки холодний мікроклімат уповільнює природні процеси в зубчиках. Крім того, зберігання часнику в холодильнику може призвести до появи неприємного запаху, який поширюється на інші продукти.

Як правильно зберігати часник, щоб він залишався свіжим

Сухе та прохолодне місце

Часник найкраще зберігати при температурі +15…+18°C. Оптимальний варіант – це темне приміщення з хорошою вентиляцією, наприклад, комора або кухонна шафа підійдуть прекрасно.

Тримати у сітках або кошиках

Часник завжди потребує циркуляції повітря, тому його варто зберігати у сітчастих мішках, кошиках або полотняних торбинках. Пластикові пакети й контейнери затримують вологу, що сприяє гниттю. Тому вони є поганим варіантом для зберігання часнику.

Зберігання в пучках

Якщо ви купили часник із бадиллям або виростили його самостійно, можна зв’язати його у пучки й підвісити у прохолодному місці. Так він зберігатиметься кілька місяців без втрати якості.

Зберігання у скляних банках

Очищені зубчики можна зберігати в сухих банках, пересипавши їх сіллю або борошном – це допоможе захистити їх від вологи та передчасного псування продукту.

Дотримуючись цих простих правил, ви зможете надовго зберегти свіжість та аромат часнику без потреби класти його в холодильник.