Продавці терпіти не можуть цей трюк: як по 1 деталі на банці відрізнити натуральний мед від намішаного

Часто на ринку чи в магазині мед виглядає однаково апетитно, він золотистий та густий, а на етикетці може бути написано що завгодно. Навіть якщо продавець приємний дідусь-пасічник, який стверджує, що мед натуральний, і різнотравʼя тут тобі, і травневий, і соняшниковий, і гречаний, все одно — довіряй, але перевіряй. Є невеликі хитрощі, які допоможуть розпізнати підробку, навіть не приносячи банку додому і не відкриваючи її.

Перше, на що потрібно звернути увагу — піднесіть банку на світло та подивіться, чи є на поверхні меду дрібні бульбашки або щось схоже на тонку пінку. Так поводиться тільки натуральний мед. У ньому містяться живі ферменти, а при переливанні всередину потрапляє повітря, яке з часом піднімається на поверхню у вигляді легкої пінки.

Якщо ж верхній шар меду ідеально гладкий та блискучий, то з великою впевненістю можна сказати, що його змішували з цукровим сиропом, аби він не кристалізувався, або неодноразово розтоплювали. Такий мед краще не брати, оскільки корисних речовин у ньому майже не залишилося.

Якщо продавець дозволить відкрити банку, подивіться на кришку зсередини (або просто просвітіть її ліхтариком через скло). На внутрішній стороні кришки натурального меду має бути щось на кшталт легкого “запотівання”.

Це не конденсат, а тонкий липкий шар, який утворюється через випаровування біологічно активних речовин справжнього продукту. Якщо ж кришка ідеально чиста, як і стінки банки, а верх меду наче вкритий лаком — перед вами суміш із цукровим сиропом.

Звісно, це не стовідсоткова лабораторна експертиза, яка виявить точний склад або домішки. Проте це чудова швидка перевірка прямо біля прилавка, яка дозволяє відрізнити справжній “живий” мед від продукту, з яким проводили підозрілі маніпуляції.