Цибуля поганий сусід картоплі, не тільки в льосі, а й у холодильнику: дачники розповіли, чому так і як треба

Часто за звичкою ми зберігаємо картоплю та цибулю поруч, або в одній шухляді на кухні, або в спільній корзині під мийкою, або навіть у одному ящику холодильника. Проте досвідчені дачники знають, що таке сусідство — це справжня катастрофа для обох овочів, яка в рази скорочує їхню лежкість.

І це просто звичайна хімія, від якої нікуди не дінешся. Цибуля виділяє природний газ етилен. Цей газ є стимулятором дозрівання, який дуже, так сказати, агресивно діє на картоплю. Якщо вони лежать поруч, картопля “думає”, що вже прийшла весна, і починає стрімко проростати. Крім того, етилен змушує картоплю швидше втрачати вологу, і вона стає м’якою та жухлою, що робить її вже непридатною до споживання.

Але це ще не все. Картопля, своєю чергою, теж “підкладає свиню” сусідці. Вона має високу вологість, яка шкодить цибулі. У зайвій вологості цибулини починають гнити або вкриватися пліснявою. У результаті замість запасу овочів на місяць ми отримуємо купу гнилі та пророслої картоплі, яку тільки залишається викинути.

Як правильно?

Просто тримайте їх якнайдалі один від одного, і все. Картопля любить темне, прохолодне і добре провітрюване місце. Цибуля ж віддає перевагу максимально сухим місцям, і у холодильнику їй взагалі не місце, бо там занадто волого і вона швидко втрачає свою гостроту, а між лушпинням зʼявляється цвіль. Найкращий варіант, це розкласти цибулю у парерові пакети та поставити у сухий куток.