Дали світло не за “графіком”: швидко розморожую мʼясо й готую – 1 лайфхак, якому навчила мама

Якщо ви не любите розморожувати мʼясо у мікрохвильовці, як і більшість господинь, спробуйте новий спосіб. У мікрохвильовці шматок часто розморожується нерівномірно: краї підпікаються, а серединка все ще крижана. З цим методом розморожування такого ефекту не буде – шматок відтане рівномірно, при цьому не приготувавшись зверху. Редакція сайту Добрі новини дізналася усі подробиці.

Для цього методу нам знадобиться не звичайний тонкий пакетик-маєчка, який може розплавитися, а саме пакет (рукав) для запікання. Він виготовлений зі спеціального термостійкого матеріалу, який чудово витримує високі температури. Покладіть морожений шматок мʼяса у такий пакет і міцно завʼяжіть.

Тим часом поставте на вогонь каструлю з водою і підігрійте її приблизно до 50-60 градусів. Вода має бути гарячою, але не окропом! Опустіть пакет із мʼясом у цю воду. Буквально 7-10 хвилин – і шматок буде розмороженим. Мʼясо всередині пакета не встигне зваритися, воно просто рівномірно й швидко відтане. Головне – час від часу перевертайте його.

А якщо вам потрібно швидко розморозити фарш, то вам не потрібні будуть ні вода, ні рукав, ні мікрохвильовка. Для цього вам потрібна буде тільки каструля, а точніше – дві каструлі. Одну переверніть догори дном, покладіть на неї фарш (можна залишити в тонкій плівці), а зверху притисніть іншою каструлею. Вже за 10 хвилин фарш стане мʼяким і піддатливим, готовим до приготування.

Тепер розморозити мʼясо не буде проблемою, адже такі маленькі хитрощі й лайфхаки значно спрощують життя. Памʼятайте, що повторно заморожувати мʼясо не можна, адже воно втрачає текстуру, смак і всю користь. Страви з такого мʼяса виходять несмачними й “сухими”. Бажаємо успіхів у ваших кулінарних експериментах!