Продавець на ринку зблід, коли я перевірила його сир йодом: капнула всього 1 краплю і продукт посинів

Вибір на полицях магазинів тішить різноманіттям, але не всі продукти мають хорошу якість. Десь виробник додає крохмаль, десь сою, десь більше води, щоб зменшити вартість. Та коли ми платимо за продукт, хочеться отримати те, що обіцяно на пакуванні, а не сумнівну суміш невідомого походження. Редакція сайту Добрі новини дізналася, як перевірити сир на наявність крохмалю, бо це найчастіша домішка, яку додають у цей популярний продукт.

Для перевірки вам знадобиться йод і сам сир, який ви хочете перевірити. Покладіть шматочок сиру на тарілку та капніть зверху одну-дві краплі йоду. Тепер просто дивіться, що відбувається. Якщо йод лишається рудим або просто потроху жовтіє – перед вами справжній продукт. Натуральний білок із йодом ніякої реакції не дає.

Якщо ж на ваших очах сир починає змінювати колір – від блакитного до темно-фіолетового чи майже чорного – то знайте, що вас надурили. Така реакція свідчить про те, що в масі є крохмаль. Фактично, ви купуєте за ціною білкового продукту дешеву крохмальну суміш. Звісно, це не отруйно, але й користі від такого “молочного” продукту обмаль. Це справжній фальсифікат, який не має нічого спільного зі здоровим харчуванням.

Цей тест підходить і для кисломолочного сиру, і для твердих сортів. Часто крохмаль додають саме в кисломолочний сир у брикетах, адже консистенція там однорідна – додавай що хочеш, покупець цього не помітить. А з таким лайфхаком недобросовісного продавця можна запросто викрити.

Бути прискіпливим покупцем сьогодні – це не примха, а необхідність. Не соромтеся проводити такі експерименти продуктам, які потрапляють на ваш стіл. Краще один раз витратити хвилину на перевірку, ніж постійно переплачувати за непотрібні наповнювачі. Бажаємо успіхів!