Ця дешева “приблуда” – і відбивні та риба на сковороді не горять і не димлять: чим замінити звичну олію

Після смаження риби, відбивних, котлет та інших смачних страв кухні зʼявляються сильні запахи, все повітря наче в диму, одяг в бризках від олії, плита брудна. Після цього всього бажання знову щось посмажити на сковорідці дуже швидко “випаровується”, але це і не дивно. Та от редакція сайту Добрі новини, як завжди, хоче полегшити життя усіх господинь, тому знайшла незамінний лайфхак.

Як виявилося, досвідчені господині використовують для смаження не олію, не смалець і не вершкове масло. Вони взагалі не використовують жир для смаження. Здивовані? А це дуже корисний лайфхак, бо, по-перше, страви виходять більш дієтичні, по-друге, диму немає, жирних бризок також, як і сильних запахів. А все, що потрібно, – використати звичайний пергамент.

Ми звикли використовувати його або для зберігання продуктів у холодильнику, або для запікання чогось у духовці. Проте його можна використовувати і на сковорідці. Вам знадобиться круглий шматок паперу, який можна вирізати за формою дна вашої сковорідки або просто обвести кришку. Покладіть пергамент на суху сковорідку, поставте її на вогонь і добре розігірйте. Потім вже викладайте зверху рибу, стейки, котлети чи овочі – і просто смажте, як зазвичай.

Найбільший плюс цього лайфхаку – повна відсутність олії. Котлети, риба, відбивні не пригорають, не пересушуються, а залишаються соковитими. Саме завдяки відсутності киплячого жиру в повітря не підіймається цей важкий дим, що потім ще тиждень тхне на всю хату. Риба пахне рибою тільки на тарілці, а не в кожному куточку оселі.

Окрім відсутності запахів, ви отримуєте приємний бонус у вигляді чистої кухні. Більше ніяких бризок олії на фартуху та кахлях! Весь сік залишається на пергаменті, а навколо сковорідки – ідеальний порядок. Користуйтеся!