Макарони варю без промивання та злипання: 3 “фундаментальні” поради, аби не було торту з “макаронного тіста”

Зварити макарони – здається, що простішого завдання просто не існує. Та для того, аби вони вийшли ідеальними та розсипчастими, потрібно знати про невеликі хитрощі. Як говорять досвідчені кулінари, у багатьох макарони виходять клейкими чи недовареними. Достатньо просто освоїти перевірені народні поради, що забезпечать вашу родину смачною вечерею.

Як приготувати макарони без злипання

Перший секрет полягає у додаванні олії просто в киплячу воду. Достатньо чайної ложки на цілу каструлю, аби макарони не злипались. Олія створює тонку плівку, яка заважає виділенню крохмалю. Саме він і робить макарони липкими. Саме тому спагеті радять не ламати, адже так вони будуть виділяти крохмаль.

Другий спосіб допоможе, якщо ви не знаєте точний час приготування макаронів. Взагалі, макарони варять 2-3 хвилин без кришки, потім вогонь потрібно вимкнути, накрити каструлю кришкою та залишити її так на 5-7 хвилин.

Найголовніше – додати трішки олії у воду, аби потім не довелось промивати макарони. Третій метод полягає в тому, аби попередньо обсмажити макарони на сухій сковорідці. Підсмажте їх до золотистого відтінку, потім додайте вершкове масло та швидко перемішайте.

Наступним кроком у макарони потрібно влити окріп, аби він злегка покривав продукт. Варіть макарони на середньому вогні, постійно помішуючи. У результаті у вас вийде ніжна страва з горіховим смаком. Такі прості прийоми допоможуть приготувати смаколик без зайвого клопоту.