Кухарі пояснили, що не так з салатом з огірків та помідорів
Та мало хто знає, що в цьому, здавалося б, невинному поєднанні є одне головне але, через яке страва може втратити не лише користь, а й викликати дискомфорт.
Огірки й помідори – це продукти з різною хімічною реакцією, але про це мало хто знає. Огірки – лужні, а помідори – кислі. Коли їх поєднують у шлунку, виникає реакція, яка уповільнює травлення, особливо це помітно людям із чутливим шлунком, гастритом або схильністю до здуття, а ще – зменшується засвоєння вітамінів.
До того ж, огірки містять фермент аскорбіназу, який руйнує вітамін С у помідорах. Тобто, з’їдаючи салат, ви фактично не отримуєте ту дозу користі, на яку розраховуєте. Якщо до салату додати оцет чи лимонний сік, ситуація погіршується – кислотність підвищується, і шлунку ще важче.
Відмовлятись від салату не треба, але варто зважати на деякі нюанси:
Отже, салат із огірків і помідорів – це не заборонена комбінація, але й не така вже й ідеальна, якщо врахувати це важливе але, страва залишиться улюбленою, але не буде шкодити. Як кажуть, усе добре, коли робиться з розумним підходом, адже це ваш шлунок, не забувайте про це.
Наш сайт використовує cookies для персоналізації рекламних оголошень
