3 рази купляла “гіркий” цукор – і тепер завжди шукаю 1 слово у складі: воно говорить про високу якість

На перший погляд може здаватись, що дві пачки цукру – однакові, але вони можуть сильно відрізнятись на смак. Виявляється, що білосніжні кристали приховують у собі цілу історію виробництва, обробки та категорії якості. Пропонуємо розібратись, на що потрібно обов’язково звертати увагу під час вибору такого банального продукту, як звичайний цукор.

Як обрати якісний і солодкий цукор

Багатьом здається, що цукор – це продукт, який не потрібно обирати, адже у всіх виробників він однаковий. Але професійні кондитери впевнені, що різницю можна відчути навіть у найпростішому десерті. Наприклад, цукор вищого ґатунку містить у своєму складі 99,8% чистої сахарози. Якщо категорія нижче, то цей показник падає до 99,5%. Ці показники можуть здаватись незначними, але мають вплив на смак, колір і навіть на наше здоров’я.

Перше правило – завжди зважати на маркування. Категорія “екстра” гарантує вам максимальну чистоту цукру. Друга порада – звертати увагу на колір. Справжній якісний цукор має бути рівномірного білого відтінку без жовтих домішок. У вас може бути улюблений бренд, але навіть його потрібно перевіряти – навіть серед відомих виробників є недобросовісні.

Важливо запам’ятати, що економія на цукрі – погане рішення. Неякісний продукт не тільки гірше розчиняється та може давати неприємний присмак. Крім того, у поганому цукрі можуть міститись шкідливі для організму домішки. Найкраще відчувається різниця у випічці – тільки з якісним підсолоджувачем страви будуть реально смачними.