Палю сталеві ножі кожну 3-тю суботу: цей кльовий лайфхак допоміг на кухні та зекономив мені 10000 грн

Мова йде про обпалювання ножів. Багатьом господиням доволі дивно таке чути, адже ми звикли тільки точити інструмент для кращого та зручнішого користування. Але такий простий трюк допоможе захистити ножі від утворення іржі та псування. Крім того, “обпалені” ножі набагато зручніше точити – у результаті процес скорочується та стає набагато легшим.

Як доглядати за кухонним ножем

Найкраще використовувати для такого завдання звичайну горілку або ж конфорку на плиті. Головне – не перегрівати ножі, адже це може призвести до деформації інструменту. Достатньо рівномірно прогріти лезо з обох боків по 3-5 хвилин на помірному вогні. Після цього залиште ножі в безпечному місці до повного охолодження. Коли ножі стануть кімнатної температури, одразу ж беріться до наступного кроку.

Далі потрібно заточити майже готові ножі. Для цього використовуйте будь-який зручний вам спосіб. Наприклад, використання точильного каменю дозволяє досягнути виключної гостроти. Але такий метод слід використовувати тільки в тому разі, якщо ви вмієте виконувати його правильно – хибні дії можуть стати причиною появи деформацій та згинів на лезі.

Кухонні ножі важливо зберігати у сухому та чистому місці, аби лезо не почало іржавіти та псуватись. Крім того, після кожного миття посуду потрібно ретельно витирати інструмент, адже навіть мінімальна волога на поверхні може стати причиною псування та некрасивих плям на поверхні у майбутньому. Дійсно якісний і дорогий ніж вартує того, аби приділити йому трішки часу.