Запам’ятайте ці 2 слова на сосисках: якщо вони є, то навіть не думайте купувати продукт – м’яса в складі 0

Якщо ви обійдете найближчі магазини, то знайдете в них сотні упаковок з сосисками. Відрізняються вони не тільки назвами та цінами, а ще й складом. В одних використовується якісне м’ясо. Інші ж пропонують різні замінники. Такі сосиски часто навіть сосисками не називають, а пишуть “м’ясний продукт” чи “вироби фаршеві”.

Другий варіант – це задум маркетологів. Бо тоді можна великими літерами написати на упаковці якусь назву типу “Віденські”, “Фірмові” або “Ранкові”. Покупець може подумати, що купує сосиски. Бо слова про те, що це м’ясні чи фаршеві, вказані дрібним шрифтом. І людина помічає це вже вдома, після приготування.

Як відрізнити якісні сосиски

По-перше, дивіться на ціну. Якісні сосиски не коштуватимуть дешевше кілограма м’яса, з якого вони зроблені. Бо в склад також входять спеції, а в ціну – виробництво та упаковка. По-друге, зверніть увагу на склад. В якісні сосиски зазвичай додаються свинина та яловичина у певних пропорціях. Може ще бути курятина або додатково, або замість яловичини чи обох видів м’яса. Іноді додається індичка. Після них ідуть спеції та трохи води.

В дешевих замінниках сосисок зазвичай на першому місці іде м’ясо механічного обвалювання. Туди додають хрящі, шкірку та інші не найбільш апетитні частини, які дуже дрібно перемелюються. Потім іде замінник білка або білковий стабілізатор, борошно, крохмаль, підсилювачі смаку, кольору й аромату та різні спеції.

Чому не варто купувати фаршеві вироби

У них відрізняються текстура, смак і якість сировини. Але це не найгірше. Щоб наблизитися до звичайних сосисок, виробники використовують купу добавок. Якщо їх вживати постійно, то організм вам за це не подякує. Тому краще заплатити більше, але взяти якісніші сосиски. А ще ліпше – купувати звичайне м’ясо, в якому більше користі та яке можна використати для приготування купи стрів. І навіть власних, але хороших напівфабрикатів.