Осінніми вечорами пʼю чай із “вогників” за рецептом бабусі: сушу чорнобривці – і насолоджуюсь мʼяким смаком

Чи знали ви, що чорнобривці – неймовірно різнобічна рослина. Ці чудові квіти, які прикрашають подвірʼя, відлякують шкідників у саду й на городі, ще можуть стати чудовою основою для теплого напою, який зігріває і заспокоює. Господині поділилися секретами, як правильно зібрати і висушити чорнобривці, щоб отримати максимум смаку й користі.

Для чаю найкраще обирати темні сорти чорнобривців (Tagetes erecta або Tagetes patula). Ці квіти мають у складі багато корисних речовин і надають напою особливого смаку й неповторного аромату. Виключно декоративні гібридні сорти краще залишити для клумб, адже в них не так багато користі.

Коли квіти пишно розцвіли – тоді й варто їх почати збирати. Збір краще робити вранці, коли краплі роси ще тримаються на пелюстках, але суцвіття вже повністю розкрилися. Уважно придивіться й оберіть лише повністю здорові квіточки. Зрізайте суцвіття разом із невеликою частинкою стебла (2-3 см).

Ніколи не збирайте квіти, які ростуть біля дороги. Вони наче губка вбирають в себе пил і важкі метали, тому нехай такі екземпляри залишаться й далі цвісти й тішити око. Також не варто збирати квіти одразу після дощу, бо такі квіти можуть запросто запліснявіти в процесі сушіння.

Сушити чорнобривці найзручніше буде в духовці, так ви збережете максимум аромату. Духовку треба розігріти до 40-50 градусів, застелити деко пергаментом, а пелюстки розкласти тонким шаром. Дверцята духовки треба залишити злегка відчиненими. Весь процес сушіння може тривати до 2-х годин.

Висушені чорнобривці краще всього зберігати в скляних банках у темній шафі чи коморі. Такий чай можна заварювати просто без домішок або додавати до інших травʼяних сумішей, щоб отримати неповторний смак. Напій із чорнобривців заспокоює нервову систему, що робить його чудовим вибором для вечірнього чаювання.