Кума з 2019 загортає капусту, як цукерку – головки лежать аж до весни. “Трюк” для тих, у кого немає льоху

Зберегти капусту свіжою і хрусткою без льоху – завдання з зірочкою. Тут впорається не кожен господар, якщо досвід у зберіганні врожаю невеликий. Та досвідчені городники радо поділилися своєю знахідкою: капуста зберігається дуже довгою, хрумтить, наче щойно з грядки, якщо її правильно загорнути. Усі подробиці дізналася редакція сайту Добрі новини.

Качан капусти, якщо правильно його підготувати, не вʼяне, не гниє і залишається таким же смачним, якщо огорнути кожну голівку спочатку паперовим рушником, а потім харчовою плівкою. Але просто огорнути замало, варто спочатку капусту правильно підготувати.

Усі качани, які ви плануєте відправити на зберігання, мають бути міцні, без тріщин, без ознак пошкодження та гниття. Кожну голівку треба обережно загорнути у кілька шарів паперових рушників. Вони вбирають зайву вологу, яка могла б спровокувати гниття, і створюють захисний барʼєр. Потім капусту щільно обмотують харчовою плівкою, щоб ізолювати її від повітря і вологи.

Така “упаковка” допомагає зберегти щільність і свіжість качана на кілька місяців. Зберігати підготовлені головки можна в коморі, на заскленому балконі чи навіть у прохолодному кутку квартири, де температура не піднімається вище 10-15 градусів. Важливо час від часу перевіряти качани, щоб вчасно помітити, якщо якийсь починає псуватися, і замінити вологі рушники на сухі.

Для тих, у кого є льох, є інший спосіб. Капусту треба підвісити до стелі овочесховища. Для цього кожен качан треба обмотати міцною мотузкою за ту частину, де стебло кріпиться до головки. Мотузку краще затягнути дуже міцно, щоб капуста висіла, не торкаючись підлоги чи стін. У льоху до стелі заздалегідь прикріплюють гачки, на які і підвішують качани. За врожай можна не перейматися – лежатиме, а точніше висітиме дуже довго!