3 шеф-кухарів запитали, як зробити фарш без м’ясорубки: всі дали однакову відповідь – спробуйте цей 1 трюк

Звісно, інколи буває так, що хочеться приготувати котлети або тефтелі, а під рукою немає м’ясорубки. Втім, погодьтеся, що замінювати домашній соковитий фарш магазинним зовсім не хочеться. При цьому в жодному разі не слід відмовлятися від вечері. Адже, як виявилося, можна приготувати фарш навіть без м’ясорубки!

Так, наприклад, досвідчені шеф-кухарі знайшли один перевірений спосіб, який здивує багатьох своєю простотою – фарш можна зробити без будь-якої техніки за допомогою звичайної терки.

Зокрема, все, що вам необхідно буде зробити, – це просто взяти свіже м’ясо: свинину, яловичину, курку або індичку – і покласти його в морозилку орієнтовно на 40-60 хвилин.

Однак вкрай важливо, щоб м’ясо не замерзло в камінь, а лише злегка підмерзло і стало щільним – тоді його легко буде натирати.

Після цього потрібно дістати підморожене філе і натерти його на великій або середній терці. Працювати слід доволі швидко, поки м’ясо не почало розморожуватися.

У результаті ви отримаєте дрібно подрібнену масу, дуже схожу на класичний фарш. Якщо ж м’ясо занадто м’яке, його рекомендується знову покласти в морозилку приблизно на 10-15 хвилин.

Такий фарш просто ідеально підходить для домашніх котлет, начинки для пиріжків, соусу для пасти та фаршированих овочів. Окрім того, можна також додати цибулю, спеції та яйце, як у звичайний фарш.

Однак експерти зазначили, що метод із теркою підходить виключно лише для невеликої кількості м’яса – до 300-400 грамів. Якщо потрібно більше – витрачати сили й час зовсім недоцільно, простіше скористатися блендером або м’ясорубкою.

Тож спробуйте цей дієвий спосіб хоча б один раз – і ви обов’язково здивуєтеся, наскільки просто зробити домашній фарш без жодної зайвої техніки.