Зайшла до бабусі у льох – а там ціла “бакалія”: 6 продуктів, які аж ніяк не можна тримати в погребі

Кожен господар має знати, що у погребі не можна зберігати усе, що заманеться, бо волога й прохолода можуть зіграти злий жарт. Звичайно, коли проблема відключення світла є актуальною, господарі часто намагаються спустити у підвал якомога більше продуктів, щоб продовжити термін зберігання, але тут треба бути обачним. Редакція сайту Добрі новини розібралася, які продукти можна зберігати у погребі, а які – ні.

Погріб – то ідеальне місце для картоплі, буряків, моркви, капусти, цибулі, часнику й банок з соліннями. А от для фруктів підходить таке місце чи ні? Для яблук – так! А от цитрусові, банани та інші екзотичні фрукти в погребі зберігати не варто. Їм потрібне сухе, тепле повітря, а в сирій прохолоді вони темніють, покриваються пліснявою й гниють за лічені дні.

Борошно, крупи, макарони теж не треба нести на зберігання у підвал. Волога – їхній найгірший ворог, бо тоді у мішках заводяться жуки, кліщі, цвіль, навіть у закритій упаковці. Зернові вбирають запах вогкості, стають затхлими, а їсти таке – ризик для шлунку. У сухій шафі на кухні вони лежать роками без проблем, а в погребі – ні.

Сіль, цукор, спеції також – табу, бо вбирають вологу. За кілька днів усі ці продукти злипаються в “камінь”, особливо морська сіль чи тростинний цукор. Спеції тьмяніють, аромат зникає, зʼявляється присмак плісняви. Тримайте їх у герметичних банках на полиці – і ніяких проблем не буде.

Копченості, ковбаси, сире мʼясо в погребі – бомба уповільненої дії. Температура там не опускається до холодильної, вологість зашкалює, тож псування відбувається швидко. За пару днів ковбаса вкривається нальотом, мʼясо псується, а бактерії розмножуються зі швидкістю світла. Холодильник чи морозилка – єдиний порятунок, бо в підвалі безпека не гарантована. Запамʼятайте, щоб не повторювати чужих помилок!