Заморожую зелень тільки методом “3 кроки”: підказала свекруха, тепер ми з подругами лише так і робимо!

Багатьом господиням здається, ніби заморозити зелень на зиму – процес, який простіший навіть за приготування чаю. Та насправді у більшості замість ароматної та соковитої зелені в морозильні камері лежить чорна та зів’яла рослинність. Розповідаємо про секретний метод заморожування зелені на зиму, з яким вона залишиться соковитою та смачною надовго.

Як заморозити зелень на зиму

Для заморожування підійде будь-яка зелень – від кропу та петрушки до селери, кінзи та базиліку. Метод містить у собі 3 кроки. Для початку потрібно підготувати зелень – промити її чистою водою у мисці та просушити, аби не залишилось і краплі води. Головне, аби зелень перед заморожуванням була суха, адже саме волога призводить до появи льоду на рослинах.

Другий крок – подрібнити зелень та змішати її із сіллю. Так ви не просто продовжуєте терміни зберігання та покращуєте соковитість заготівлі, але й робите зі звичайної зелені готову спецію для страв. Сіль допомагає тримати яскравий колір, а також не дає зелені “зчіплятись” у загальну купку. У результаті заготівля виходить розсипчаста та набагато простіша у використанні.

Третій крок – перекласти зелень у пакети для заморожування та зробити хитрий хід. Для початку оберіть плаский зіп-пакет і викладіть у нього зелень одним шаром. Після цього потрібно за допомогою негострої сторони ножа поділити вміст пакета на порції, аби потім використовувати зелень було набагато простіше. Ось і все, процес завершено, а у вашому холодильнику купа смакоти!