Беру “зіп-пакетики” та заморожую кріп в 1 рядочок: роблю так вже 27 років, і в мене завжди свіжа зелень

Для того, щоб мати під рукою свіжу зелень цілий рік, не потрібні складні пристосування. Господині поділилися зручним методом заморозки, який оцінить кожна господиня!

Заморожування зеленої цибулі, кропу, петрушки чи інших трав – найкращий спосіб зберегти їх смак і аромат на всю зиму. Так приємно дістати зелень і додати до страви, щоб у грудні відчути свіжий аромат літа. Та не всі способи заморозки однаково ефективні. Господині поділилися одним з найкращих – у зіп-пакетах.

Спочатку зелень треба ретельно перебрати, викинути пожовклі листочки та краще прибрати тверду частину стебла. Потім помийте усе, що плануєте заморозити у великій мисці холодною водою. Потім важливо добре просушити зелень, розклавши її на рушнику тонким шаром і дати повністю висохнути. Вологих листків у морозилці бути не повинно, інакше вони злипнуться в один ком.

Господині поділилися зручним способом заморозки зелені
Господині поділилися зручним способом заморозки зелені

Коли зелень висохла, її треба дрібно нарізати. Тепер розкладайте зелень у зіп-пакети, але не насипом, а розподіляючи тонким рівним шаром. Для цього пакет кладуть на стіл і розправляють зелень пальцями, щоб утворився плаский прямокутник товщиною не більше пів сантиметра. Повітря з пакета обережно видаляють, закривають майже повністю, залишаючи маленьку щілину, стискають пакет руками, а потім остаточно закривають.

Такі плоскі пакетики зручно складати в морозилці стопкою або ставити на ребро. Коли потрібно взяти трохи зеленої цибулі для супу чи кропу для салату, треба просто відламати необхідний розмір шматочку, а решта залишається у заморозці. Заморожена таким чином зелень не утворює великих грудок, не кристалізується і зберігає колір.

Для ще більшої зручності можна заморожувати різні види зелі окремими пакетиками і підписати їх маркером. Петрушка, кріп, зелена цибуля – кожен вид у своєму тонкому пласкому пакеті займає мінімум місця і завжди під рукою. Такі заготовки зберігають свіжий аромат протягом 6-8 місяців, а використовувати їх можна без попереднього розморожування. Користуйтеся!

Популярне