Замість картоплі додаю у борщ 2 ст. ложки цього компонента – і він смачніший, ніж у свекрухи

Борщ – це справжній кулінарний шедевр і традиційний рецепт для більшості господинь. У кожної хазяйки власний рецепт цієї унікальної української страви, але більшість способів приготування першого містять у собі класичний продукт – картоплю. За словами кулінарів, слід спробувати поекспериментувати і замінити цей інгредієнт на альтернативний і вдалий.

Чим замінити картоплю в борщі

Відмова від використання картоплі в борщі – це не тільки спосіб поекспериментувати зі смаком, але й можливість зробити страву легшою та смачнішою. Найкращим інгредієнтом, що здатен замінити крохмалисту структуру бульби стане червона сочевиця. Вона має багато переваг та особливостей. Всього 2 столові ложки сочевиці здатні повністю перетворити смак і вигляд борщу.

Так, червона сочевиця дуже швидко розварюється та дарує борщу смак і густоту без крохмалю. Вона розпадається до стану пюре, утворюючи густий і приємний бульйон. До того ж ця крупа надає яскравого кольору. А ось картопля, розварюючись, робить бульйон каламутним. Крім цього, за допомогою сочевиці ви робите страву набагато поживнішою, адже в крупі міститься багато білка.

Замість того, аби кидати в бульйон нарізану картоплю, потрібно просто висипати 2 столові ложки промитої сочевиці за 15-20 хвилин до завершення приготування борщу. Такої кількості крупи вистачить на каструлю об’ємом 3-4 літри. Якщо ви варите більше борщу, то, відповідно, потрібно збільшувати кількість сочевиці, яку додаєте у страву.