Продавці з базару аж зубами від люті скрегочуть: наосліп сало не купую, роблю 1 хитрий трюк із сірником

Купівля сала на ринку може нагадувати справжню лотерею. Одні продавці – чесні, а тому пропонують дійсно смачний та якісний продукт. Інші ж, намагаючись заробити якомога більше, пропонують вам несмачну та низькоякісну підробку. Розповідаємо, як за допомогою всього лише одного сірника можна легко визначити якість сала і не нарватись на “гумовий” шматок свинини.

Як обрати сало на ринку

Метод із сірником максимально простий – і для його втілення вам не знадобляться особливі навички чи трюки. Достатньо просто взяти звичайний сірник, не гостру зубочистку, а саме сірник із тупим кінчиком, а потім встромити його в шматок сала. Ідеальним вважається результат, якщо сірник входить у сало плавно та легко, як у домашнє вершкове масло.

Це говорить про свіжість і ніжну структуру сала, що вам хочуть продати. До того ж цей результат гарантує, що в такому салі не буде жорстких волокон. А ось поганим результатом експерти називають такий, коли ви просто не можете встромити сірник у волокна сала або ж він входить дуже важко, з надмірними зусиллями. Такий продукт купувати точно не потрібно.

У такому випадку можна подумати, що вам намагаються продати старе свиняче сало, яке довго лежали та стало жорстким. Крім того, такий результат тесту може говорити про те, що всередині сала багато сполучної тканини, яку просто неможливо розжувати. З такого сала вам не вдасться приготувати смачну засмажку чи закуску, адже розжувати його ви точно не зможете.