Червона цятка в яйці – викидати чи їсти: лікар пояснив, що насправді означає цей згусток і чи є небезпека

Сьогодні поговоримо про яйця з кров’яними вкрапленнями та чи безпечно їх вживати.

У більшості випадків такі яйця не становлять небезпеки для здоров’я. Невеликий згусток крові всередині – це природне явище, яке не робить продукт шкідливим. Якщо це вас бентежить, просто обережно приберіть вкраплення виделкою перед приготуванням. Після термічної обробки яйце залишається цілком придатним до споживання.

Чому ж з’являються ці згустки? Якщо кров’яна цятка розташована на жовтку, це означає, що невелика судина лопнула на ранньому етапі формування яйця, і крапля крові потрапила всередину ще під час руху яйцеклітини яйцепроводом. Якщо ж вкраплення знаходяться в білку, причиною часто стають особливості годівлі птиці. У такому випадку варто звернути увагу на раціон – додати більше зелені та збалансованих кормів.

Іноді кров можна помітити на шкаралупі. Це трапляється тоді, коли під час проходження яйця яйцепроводом пошкоджуються дрібні судини. Такі плями не впливають на якість самого яйця, але свідчать про те, що виробнику варто звернути увагу на умови утримання птиці.

Перед використанням яйця з плямами на шкаралупі обов’язково помийте його теплою водою. Взагалі мити яйця слід саме перед приготуванням, а не перед зберіганням, щоб не пошкодити природну захисну плівку.

Отже, яйця з кров’яними вкрапленнями зазвичай безпечні та не шкодять здоров’ю після приготування. Ви можете просто видалити згусток і спокійно готувати страву. Важливо зберігати яйця правильно, мити їх лише перед використанням і звертати увагу на свіжість. Дотримуйтеся простих правил і продукт залишатиметься якісним та безпечним для всієї родини.