2 з 5 виробників сметани додають у неї крохмаль: 1 вірний спосіб, як з’ясувати якість і “чистоту” продукту

Виробники, намагаючись зекономити та надати сметані густини, іноді йдуть на хитрощі й додають у склад звичайний крохмаль. На вигляд така сметана здається ідеальною – густа, що аж ложка стоїть, але користі від неї небагато, та й смак уже зовсім не той. Редакція сайту Добрі новини дізналася, як перевірити сметану на якість вдома – зробити це дуже просто.

Для перевірки вам потрібно взяти сметану, тарілочку, йод, паличку чи ложечку. Йод вступає в хімічну реакцію з крохмалем, і цей процес видно неозброєним оком без жодних лабораторних досліджень. Якщо продукт натуральний, він не змінить своїх властивостей при контакті з реагентом, а от загущена крохмалем сметана миттєво себе видасть.

Провести такий експеримент вдома – справа кількох секунд. Візьміть чайну ложку сметани і покладіть її на тарілку. Капніть зверху одну-дві краплі йоду. Тепер уважно спостерігайте за тим, як змінюється колір. У нормі йод має залишатися коричневим або злегка жовтуватим. Це означає, що перед вами якісний продукт.

Якщо ж на ваших очах пляма йоду починає синіти, стає фіолетовою або навіть набуває темно-сірого відтінку – перед вами продукт від нечесного виробника, на жаль. Така зміна кольору є прямим доказом того, що в складі присутній крохмаль. А разом з крохмалем там може бути ще багато цікавого, що міг приховати виробник.

Така перевірка корисна тим, що вона допомагає обрати “свого” виробника, якому можна довіряти. Достатньо один раз протестувати кілька популярних марок, щоб назавжди зрозуміти, хто грає за правилами, а хто намагається надурити покупця. Памʼятайте, що справжня якісна сметана повинна мати легку глянсову поверхню, однорідну текстуру без грудочок і приємний кисломолочний аромат. Бажаємо успіхів у “полюванні” на якісний продукт!