Це не кава, а пил індійських доріг: запам’ятайте ці 2 написи на упакуванні – вони викажуть неякісну каву

Якщо ви не вмієте вибирати розчинну каву, не знаєте, на що потрібно звертати увагу й як зрозуміти, що перед вами – якісний продукт чи набір таблиці Менделеєва, ця стаття точно стане вам у пригоді. Якісна кава – це кавовий екстракт, отриманий із зерен арабіки чи робусти. Якщо ж у складі починають зʼявлятися незрозумілі терміни, таку каву купляти не варто. Редакція сайту Добрі новини підготувала для вас невелику шпаргалку, якою можна користуватися у магазині чи кавʼярні.

Перше, на що треба звернути увагу, – це наявність штучних ароматизаторів. Ваніль, шоколад чи лісовий горіх у розчинній каві найчастіше додають для того, щоб замаскувати справжній запах сировини. Там може бути і пересмажена кава, і просто старий продукт, який намагалися “реанімувати”.

Також не беріть каву, в складі якої є консерванти і барвники, бо вони додаються для того, щоб продукт виглядав гарно, а термін придатності збільшувався у кілька разів, що для натуральної кави зовсім не є нормою. Натуральна кава не лежить роками без змін – вона псується.

Окремою категорією йдуть домішки у вигляді цикорію, ячменю або жита. Виробники нерідко додають їх для здешевлення собівартості, але такий напій уже не має права називатися кавою. Це зернова суміш, яка лише імітує колір оригіналу.

Якщо ви хочете все ж отримати максимум користі та смаку, завжди звертайте увагу на метод виробництва. Обирайте сублімовану каву (freeze-dried). Її легко впізнати за чіткими, гострими кристалами-гранулами (додаємо фото нижче). Ця технологія дозволяє зберегти ефірні олії та смакові властивості натурального зерна без використання шкідливих добавок.

Дешева ціна на каву – це перший дзвіночок про присутність кавового пилу або концентрату з низькосортних відходів виробництва. Якісний продукт не може коштувати копійки.