Це не масло, а суцільна пальмова олія: залиште пачку на 2 години в морозилці — ця 1 ознака видасть підробку

Вибір вершкового масла в магазині — задача непроста. На полицях красуються сотні пакувань із багатообіцяючими написами про “високу якість” і “гарантоване дотримання умов виробництва”. Але всередині може ховатися звичайний маргарин, замаскований під елітний продукт. Коли ніж м’яко входить у холодний брусок, а масло мажеться на хліб відразу після холодильника, виникають підозри.

Як визначити якість вершкового масла

Виявляється, вивести фальсифікат на чисту воду можна без лабораторій, а просто заглянувши у власну морозилку. Морозильна камера — це найшвидший “детектор брехні” для перевірки наявності пальмової олії у складі продукту. Усе впирається у фізику замерзання різних жирів. Натуральні вершки, з яких роблять справжнє масло, при низьких температурах стають дуже твердими та крихкими.

Рослинні ж жири — та сама пальмова чи кокосова олія — мають іншу структуру: вони залишаються пластичними навіть у мороз. Покладіть цілу пачку або шматочок масла в морозильну камеру. Залиште його там мінімум на 3-4 години, а краще на ніч. Дістаньте масло і спробуйте відрізати від нього скибочку гострим ножем. Справжнє масло буде чинити опір, а продукт із пальмовою олією — різатиметься м’яко.

Якщо після морозилки сумніви залишилися, просто залиште відрізаний шматочок на тарілці при кімнатній температурі. Натуральне масло почне танути поступово, стаючи м’яким, але тримаючи форму. Якщо ж на поверхні з’явилися дрібні крапельки води, це ще один натяк на те, що зі складом щось не так.