Кинула сир в окріп – і спливла масляна плівка: 3 прості тести, як відрізнити натуральний творог від підробки

Купуючи сир на вагу, дуже легко натрапити на фальсифікат, який роблять із дешевої пальмової олії та крохмалю. Такий продукт не лише не приносить жодної користі, але й може нашкодити організму. Тому я раджу завжди бути уважними і не довіряти виключно гарному зовнішньому вигляду товару на прилавку.

Щоб виявити хитрощі недобросовісних продавців, зробіть перший простий тест за допомогою звичайного йоду, який точно знайдеться в кожній аптечці. Для наочності можете взяти ще й шматочок сирої картоплі, адже в ній від природи міститься дуже багато крохмалю. Просто капніть по одній краплі йоду на картоплю та на куплений сир. Я раджу почекати від трьох до п’яти хвилин, щоб хімічна реакція повністю проявилася. Якщо у сир додали крохмаль для штучного збільшення ваги та здешевлення, крапля змінить свій колір і стане синьою або фіолетовою, як це відбувається на картоплі. На натуральному якісному сирі йод залишиться свого звичного коричневого відтінку.

Наступний спосіб допоможе визначити, чи є в складі продукту сумнівна пальмова олія. Я пропоную перевірити це за допомогою звичайнісінького окропу. Просто візьміть чашку з дуже гарячою водою і киньте туди трохи купленого сиру. Якщо продукт ненатуральний і містить рослинні жири, він практично миттєво розпадеться на дрібні пластівці, а на поверхні води утвориться густа масляниста плівка. Натомість справжній кисломолочний сир поведе себе зовсім інакше. У гарячій воді він не розкришиться, а навпаки – трохи розплавиться і стане приємно тягучим. Зробіть таку швидку перевірку, і ви відразу зрозумієте, що саме принесли з ринку додому.

Є ще один дуже цікавий метод перевірки, який зовсім не потребує жодних хімічних дослідів. Я раджу залучити до цього ваших домашніх улюбленців – котика чи собаку. Запропонуйте їм невеликий шматочок купленого сиру і просто поспостерігайте за реакцією. Жодна поважаюча себе тварина не стане їсти суміш крохмалю та пальмової олії, вона просто понюхає і відвернеться. А от від справжнього молочного продукту пухнастик ніколи не відмовиться. Тепер ви знаєте всі секрети і зможете самостійно обирати лише якісну та корисну їжу. Я впевнена, що ці поради допоможуть вам зберегти здоров’я своєї родини і більше ніколи не давати себе обманювати.