Підслухала в черзі на базарі про 2 написи на етикетці “Київського торта”, які виказують поганий склад

Багато хто дивується, чому один “Київський торт” тане в роті, а інший нагадує солодкий пластилін, хоча назва на коробці одна й та сама. Насправді секрет простий, бо сьогодні цей бренд не належить якомусь одному заводу, тому кожен виробник готує його за власними технічними умовами (ТУ), а не за єдиним суворим стандартом від першого заводу, хто його придумав. І щоб здешевити продукт і зробити його доступнішим, у склад часто підмішують те, чого там в оригіналі бути не повинно.

Перше, на що треба звернути увагу, це жири в кремі. У класичному рецепті має бути тільки натуральне вершкове масло. Але якщо ви бачите напис “замінник молочного жиру” або “рослинний жир”, то перед вами дешева підробка. І замість ніжного масляного крему ви отримаєте суміш пальмової чи кокосової олії.

Другий пункт — горіхи. Справжній торт тримається на фундуку або кеш’ю. Проте на етикетці часто можна зустріти напис “арахіс” або взагалі “суміш горіхів”. Арахіс значно дешевший, він має зовсім інший смак, але так фінальна ціна торту буде менша. Якщо ж у складі на перших місцях стоять ароматизатори, а горіхів майже немає, то ви будете їсти звичайне сухе цукрове тісто.

Все це робиться тому, що натуральні інгредієнти (вершкове масло та фундук), коштують дорого. І виробники, які хочуть поставити нижчу ціну на полиці, щоб люди купляли і не падали в обморок від ціни, змушені йти на компроміси такого роду.