Що корисніше: консервований тунець чи консервовані сардини – їхня цінність вища, ніж здається

Експерти розповіли, що корисніше: консервований тунець чи сардини. Фото: Freepik

Коли наступного разу обиратимете якусь консервовану рибку, на що ви звернете увагу? На ціну, смак продукту, гарне упакування чи користь? І та, і та консерва стоїть на одній полиці в магазині, коштують вони плюс-мінус однаково, але ж різниця між ними точно не тільки у смаку. Якщо розібратися детальніше, між ними є суттєва різниця – і експерти мають цілком конкретну думку з цього приводу. Усі подробиці дізналася редакція сайту Добрі новини.

Тунець для нас – популярніший і звичніший. Його їдять у салатах, бутербродах, додають у пасту. Страви з ним точно частіше готують у закладах. В ньому доволі багато білка і при цьому мало жиру, що робить його фаворитом тих, хто стежить за фігурою. Але є нюанс: тунець – велика риба, яка живе довго і стоїть високо в харчовому ланцюжку.

За своє життя вона накопичує ртуть із дрібніших риб, яких їсть. Чим більше тунця людина споживає регулярно, тим більше ртуті потрапляє в організм. Якщо час від часу вживати його – нічого страшного не станеться, але якщо зробити його основним продуктом, наслідки можуть бути непередбачуваними.

Сардини в цьому сенсі виграють одразу по кількох пунктах. По-перше, це дрібна риба з коротким життєвим циклом – ртуті в ній майже немає. По-друге, сардини їдять разом із кістками, які в консервах стають мʼякими і легко пережовуються. А це додатковий кальцій і фосфор. По-третє, сардини містять більше омега-3 жирних кислот, ніж тунець, що добре для серця, судин і мозку.

Якщо вибирати, що регулярно тримати вдома і їсти кілька разів на тиждень – експерти з харчування схиляються до сардин. Тунець теж корисний, але краще як різноманітність, а не як основа раціону. І в обох випадках вибирайте консерви у власному соку, а не в олії – так буде набагато корисніше.