Я — справжній любитель авокадо, а тому купую його за будь-якої можливості. Звісно, за роки я навчилась обирати стиглі плоди, але буває і професіонали помиляються.
Як зробити твердий авокадо стиглим. Фото: Pixabay
Купівля авокадо в супермаркеті часто закінчується тим, що принесений додому плід за твердістю нагадує тенісний м’ячик або навіть камінь. Ви планували ідеальний сніданок з гуакамоле чи тост із ніжною м’якотою вже зараз, а не через три дні, коли він нарешті “дійде” в паперовому пакеті. Якщо часу чекати природного дозрівання немає зовсім, можна скористатися методом “швидкої допомоги”.
Цей спосіб базується на простому фізичному процесі. Коли авокадо нагрівається, воно починає виділяти газ етилен, який і відповідає за дозрівання. У звичайних умовах це відбувається повільно, але під впливом температури процес прискорюється в десятки разів. Візьміть тверде авокадо і щільно загорніть його в алюмінієву фольгу.
Важливо, щоб не було дірок, через які міг би виходити той самий газ. Фольга створить ефект кокона. Розігрійте духовку до 90-100 градусів. Не потрібно робити температуру більшою, ми не плануємо запікати фрукт, нам потрібно лише активувати його внутрішні ресурси.
Покладіть загорнутий у фольгу авокадо на деко і відправте в духовку на 10 хвилин. Якщо плід ну дуже твердий, може знадобитися трохи більше часу, але зазвичай десяти хвилин вистачає, щоб м’якота розм’якшилася.
Після того, як ви дістанете авокадо з духовки, він буде гарячим. Не поспішайте його розрізати одразу. Покладіть його в холодильник на кілька хвилин, щоб зупинити процес нагрівання і повернути фрукту звичну температуру. Після цього фольгу можна знімати.
Наш сайт використовує cookies для персоналізації рекламних оголошень
