Як зберігати волоські горіхи вдома: не запріють до самої весни. Прості поради від “Добрі Новини”

Волоські горіхи – цінна плодова культура, яка досить поширена на території України. Вони багаті на антиоксиданти, вітаміни та мінерали, такі як вітамін Е, магній й омега-3 жирні кислоти.

Чому важливо правильно зберігати волоські горіхи?

Волоські горіхи схильні до окислення і псування, якщо їх не зберігати правильно. Окислення жирів у горіхах може призвести до втрати смаку і текстури, а також зменшення вмісту корисних речовин.

Правильне зберігання волоських горіхів допомагає зберегти їхню свіжість і поживні властивості на довгий час.

Як правильно зберігати волоські горіхи?

1. Виключіть доступ світла і вологи

Волоські горіхи вразливі для впливу ультрафіолетових променів і вологості, які можуть спричинити їхнє псування. Тому пакуйте горіхи в непрозорі контейнери або пакети.

Виняток: очищені горіхи краще зберігати в холодильнику в скляних банках із щільно закритою кришкою.

2. Використовуйте герметичні контейнери

Волоські горіхи легко поглинають запахи з навколишнього середовища, тому зберігайте їх у герметичних контейнерах, щоб уникнути неприємних ароматів.

Оптимальна температура і вологість

Зберігайте волоські горіхи в прохолодному і сухому місці. Оптимальна температура для зберігання – від 0°C до 4°C. Холодильник – чудове місце для цього.

Уникайте екстремальних температур. Волоські горіхи не переносять різких перепадів температури, тому не зберігайте їх поруч з обігрівачами або в місцях, схильних до прямого сонячного світла.

Терміни зберігання

Волоські горіхи можуть зберігатися за правильних умов до 12 місяців. Однак для максимальної свіжості краще вживати їх протягом 6 місяців.

Як визначити, що волоські горіхи зіпсувалися?

• Перевірте запах. Якщо горіхи набули неприємного запаху або смаку, це може свідчити про псування.
• Зверніть увагу на текстуру. Волоські горіхи мають бути хрусткими. Якщо вони стали м’якими або злиплися разом, це теж ознака псування.
• Поява цвілі або плям – ще одна ознака, що горіхи слід викинути.

І, нарешті, кілька рекомендацій щодо використання скляних банок для зберігання волоських горіхів.

1. Перед використанням скляних банок переконайтеся, що вони чисті та сухі. Можна також стерилізувати їх, щоб надати гігієнічності.
2. Заповнюйте банку повністю. Щоб зменшити повітряний простір усередині банки, заповнюйте її наскільки це можливо. Менше повітря всередині банки – менша ймовірність окислення горіхів.
3. Герметичне закриття. Закривайте банку кришкою міцно і герметично. Переконайтеся, що немає зазорів, через які могли б проникнути волога або повітря.
4. Зберігайте в прохолодному і сухому місці. Помістіть скляні банки з горіхами в прохолодному і сухому місці, переважно в холодильнику. Це допоможе збільшити термін їхнього зберігання.