На ринку підказали, коли збирати врожай капусти: більше не чекаю стійких морозів, і вам не раджу

У цій статті ми розповімо вам, коли слід збирати капусту з грядки і як правильно її зберігати.

Капусту люди вирощували і споживали понад 4 000 років. Сьогодні існує безліч різних сортів, включно з білокачанною, червонокачанною, савойською та броколі.

Коли збирати капусту з грядки

1. Ознаки зрілості
   Перш ніж почати збір, переконайтеся, що капуста досягла зрілості. Це можна визначити за такими ознаками: верхнє листя зблідло; зовнішнє листя почало жовтіти і скручуватися; качан капусти залишається хрустким і пружним; час з моменту посадки – 60 днів для ранніх сортів, 105 днів для середніх і 125 днів для пізніх сортів.
2. Вибір часу
   Оптимальний час для збирання капусти – тепла і суха погода, зазвичай це початок жовтня. Завершіть полив грядок капусти за 14-20 днів до збору врожаю.

Капуста є чудовим джерелом вітамінів і мінералів. Наприклад, вітамін С, що міститься в капусті, сприяє зміцненню імунітету.

Як збирати капусту

1. Викопайте капусту: використовуйте лопату, щоб акуратно викопати капусту, намагайтеся не пошкодити її.
2. Очистіть коріння: обережно очистіть коріння від ґрунту.
3. Відсортуйте капусту: виберіть тільки цілі та зрілі качани. Пошкоджені капустяні головки краще використати відразу.
4. Залиште кілька листків: не видаляйте все зовнішнє листя, залиште кілька назовні. Це допоможе капусті краще зберегтися.

Капусту можна використовувати в різноманітних стравах, починаючи від салатів і закінчуючи тушкованими капустяними оладками та капустяними рулетами. Це універсальна овочева сировина.

Як зберігати капусту

Збережіть стовбур: ідеальний спосіб зберігання капусти – не зрізати стовбур, на якому вона росла. Якщо можливості для підвішування капусти в погребі або підвалі немає, зріжте стовбур, але залиште 5-7 см кореня.

Загорніть у папір: якщо зберігання з цілим стовбуром неможливе, загорніть капусту в щільний папір.

Умови зберігання: розкладіть капусту в ящики або мішки та помістіть їх у сухе і прохолодне місце з температурою 0-1°C.

Регулярна перевірка: раз на два тижні перевіряйте стан капусти, щоб своєчасно виявити ознаки псування.